オリーブオイル生産者の食卓~Az.Madonna dell'olivo

イタリアのオリーブオイル生産者の繁忙期の食卓。 これをテーマに1~2月は料理レッスンをしています。 イタリアの田舎の家の食卓。 と言ったら、ゆっくり、じっくりと手を掛けて作るマンマやノンナ(おばあちゃん)の料理をイメージします。 その土地の、その季節の食材を使って、昔から伝わる料理。 でも、オリーブオイル生産者の繁忙期の料理は違います。 …

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